Dat de herfst er zat aan te komen kon je al even aan de bomen zien, maar deze week werd het ineens serieus: koude regen, gure wind. Gelukkig hebben de koeien daar geen last van, die staan beschut in hun stal.

Bij de herfst horen andere smaken. Speculaas, pompoen, bockbier – dat zijn typisch herfstige producten. Kaas eet je het hele jaar door natuurlijk, maar in de herfst merken we altijd dat ook de kaassmaak verandert. In de zomer is jonge kaas zoals graskaas populair, in de herfst willen mensen wat krachtigers en kiezen ze dus eerder voor extra belegen kaas.

Koop jij je Beemster Kaas het liefst bij Veldzicht? Niet alleen in onze boerderijwinkel, ook in onze webshop ligt de Beemster Extra Belegen voor je klaar. Als je bestelt, snijden we de kaas vers van het wiel en zorgen we dat ‘ie vacuüm verpakt je kant op komt. Daarmee houden we de prikkelende smaak van Beemster Extra Belegen vast, je proeft het verschil. Vers verpakt, vers verzonden en echt rechtstreeks van de boerderij. Heerlijk.

Nu het herfst geworden is laat ook de herfstvakantie niet lang op zich wachten. Daarover lees je hier binnenkort meer. Je kunt ons natuurlijk ook volgen op Facebook, dan hoef je niks te missen.

Een feest van zuivel en heerlijke yoghurtsmaken, zo kun je de Cum Laude Awards 2021 wel omschrijven. Een deskundige jury zorgde voor extra feest bij ons, want de Veldzicht Zuivel Hangop kreeg een bronzen medaille uitgereikt. Onze hangop behoort dus tot de Nederlandse top!

Goede hangop heeft een rijke, evenwichtige smaak. Het bereidingsproces moet heel zorgvuldig verlopen, de hygiëne moet perfect zijn en het basisingrediënt (de yoghurt, zogezegd) moet van de hoogste kwaliteit zijn.

Veldzicht Zuivel trok de stoute schoenen aan en deed mee aan de Cum Laude Awards. We vonden het reuzespannend en zijn daarom extra trots op ons resultaat. Ofwel: trots op onze zuivere melk, trots op ons product en ongelooflijk trots op ons fantastische zuivelteam!

Was het je al opgevallen? De website van Veldzicht Hoeve is vernieuwd. De vertrouwde huisstijl is gebleven, maar in het menu is flink gesnoeid. Onze webpagina’s zijn nu helder onderverdeeld in „beleven, proeven, ervaren”, omdat dat is waar Veldzicht Hoeve voor staat. Er is flink wat info bijgekomen, lees maar!

Onze website is niet alleen informatief, de website is tegelijk ook een winkel. Onze boerderijwinkel is er namelijk ook als webshop. We hopen dat liefhebbers hun Beemster Kaas ook online bij ons kopen, wij zorgen er dan voor dat de kaas, vers van het wiel, vacuüm verpakt hun kant op komt. Behalve voor kaas kun je in de Veldzicht-webshop ook voor Noord-Hollandse streekproducten terecht.

De nieuwe website is natuurlijk interessant voor mensen die Veldzicht wel kennen, maar niet weten hoeveel er eigenlijk bij ons mogelijk is. We hebben niet alleen een mooie speeltuin, we verzorgen ook rondleidingen en ontvangen groepen die komen vergaderen bij de boer. Dit en meer is nu voor iedereen terug te vinden op de website van Veldzicht Hoeve.

Wat is er veel gebeurd het afgelopen jaar. In januari 2020 besloten we om wat extra mensen aan te nemen, omdat het toch wel erg druk werd bij ons op de Belevingsboerderij. De agenda met touringcarbussen, groepsrondleidingen, vergaderingen, familiefeestjes en bedrijfsuitjes begon vol te lopen. Gelukkig kregen we op onze vacature leuke, positieve reacties van toppers en waren we klaar voor een mooie en verdere groei van de Veldzicht Hoeve.

Op 1 maart startten we en legden we de focus op evenementen, bussen, activiteiten en alles wat ons leuk leek en mooi zou passen binnen de visie en strategie. Op 16 maart sloeg voor veel ondernemers het noodlot toe: Corona gooide roet in het eten. De agenda was tot aan het eind van het jaar in één keer leeg.

Wat nu? Groeien!

De aanloop naar de boerderijwinkels nam extreem toe in de Coronatijd, ook bij ons op de Belevingsboerderij Veldzicht Hoeve. We kregen veel vraag naar onze heerlijke Beemster kazen en ambachtelijke zuivel, meer dan we op dat moment konden bieden. We hadden al eerder met het idee gespeeld om zelf ijs te gaan maken en besloten uiteindelijk ook onze eigen zuivel te gaan maken. De cursussen daarvoor waren al gevolgd, formaliteiten werden afgehandeld en de zuivelruimte werd gemaakt en ingericht. Aan het begin van de zomervakantie 2020 was het ijs en de zuivel van Boer Joep te verkrijgen op de Veldzicht Hoeve.

We kregen vraag van andere boerderijwinkels of onze zuivel en ijs ook daar mocht komen liggen. Een nieuwe kans die we uiteraard niet konden laten liggen. Boerderijwinkel Boet32, Bakkums Boetje en Evlac Zelfmakerij waren de eerste collega-boerderijwinkels waar onze verse zuivel vanaf dat moment te verkrijgen was. Wat waren we trots! Al snel werd onze pasteur te klein en moest er een grotere van 300 liter bijkomen, er kwam een koelbus, er kwam nog een collega zuivelbereidster bij en zo groeiden we door.

Inmiddels liggen we op 30 verkooppunten van Amsterdam, tot Volendam, tot Hyllaard (Friesland) en zijn we niet meer weg te denken uit diverse bedrijfskantines. We zijn onlangs zelfs een top samenwerking aangegaan met IJscorner de Ruif : iets wat we nooit hadden durven dromen. Er zijn mooie samenwerkingen ontstaan, we hebben een hoop blije mensen die inmiddels graag voor onze zuivel en ijs komen, bij ons of bij één van onze andere verkooppunten.

Oog voor kwaliteit

Er ging uiteraard ook wel eens iets mis, een fles die ongestickerd de deur uit ging, de houdbaarheidsdatum die niet helemaal klopte (4 maanden houdbaar), iets te dikke vla na het opstarten van onze nieuwe Kookketel enkele weken geleden – maar al bij al mogen we trots zijn op wat we in een jaar tijd hebben neergezet en op hoeveel mensen de zuivel van Boer Joep inmiddels kunnen waarderen. Het blijft een groot leerproces, waar we iedere dag loeigoed ons best voor doen en waar we iedere dag kritisch naar blijven kijken.

Echte boerderijzuivel

Het is ook niet altijd makkelijk uitleggen dat boerderijzuivel toch echt anders is dan zuivel uit de winkel. Yoghurt, kwark, kefir, kwark en karnemelk die echt wordt opgebroed; vanillevla die echte vanille bevat; geen honderden liters slagroom op voorraad, maar slechts enkele liters, omdat we alle producten die we verkopen ook echt met 100% volle melk willen maken. Het blijft handwerk, het blijft maatwerk en het blijft boerderijzuivel: (h)eerlijke producten van 100% weidemelk en GMO vrije producten.

Vanaf deze plaats willen wij onze afnemers, wederverkopers en al onze trouwe klanten enorm bedanken voor het afgelopen jaar, we hopen dat we u nog jaren mogen ontvangen bij ons op de boerderij, of bij onze collega boerderijwinkels (check onze website waar allemaal).

In het najaar als de omstandigheden het weer toelaten nodigen wij u graag weer uit voor onze workshops: kaasproeverij, ijsproeverij en zuivelproeverij met uiteraard de rondleiding door de zuivelruimte. Vrijdag en zaterdag is onze boerderijwinkel geopend, woensdag t/m zondag onze horeca en ijsvitrine.

Lieve groet,

Boer Joep, boerin Constance en het fantastische team!

Het is weer zover: vakantie! De „grote vakantie” van zes weken begint vandaag in onze regio (regio noord). Op de Veldzicht Hoeve betekent de zomervakantie hard werken – en daar hebben we zin in. We maken er een groot feest van, voor jong en oud. Onze speeltuin is een prachtplek bij mooi weer.

Op onze boerderij organiseren we tijdens de zomervakantie veel extra’s voor de kinderen. Zo geven we deze zomer de „spoedcursus boer(in) worden” en kunnen er op de Veldzicht Hoeve boerenspelletjes worden gespeeld. En natuurlijk is heerlijk Veldzicht IJs.

Wil je op de hoogte blijven van onze zomeractiviteiten? Volg de Veldzicht Hoeve dan op Facebook, daar lees je altijd het laatste nieuws.

Vandaag komt de Veldzicht Hoeve op tv! In juni zijn er opnames gemaakt op de boerderij en je kunt die nu bekijken op RTL 4.

Om 17:00 zie je onze boerderij in „Plezier & Passie” op RTL 4 en morgen, zondag 4 juli, nog eens om 15:00.

Een aanrader voor de echte Veldzicht-fans. Wij zijn er in ieder geval super trots op.

Als de koeien weer naar buiten mogen, dan duurt het niet lang meer of er is graskaas. Zalig zachte jonge kaas, nog romiger dan de gewone Beemster Kaas, heerlijk. Uiteraard kun je de graskaas vanaf vandaag komen kopen in onze boerderijwinkel. We snijden de kaas vers van het wiel, dan is ’ie nog lekkerder.

Het is pas echt helemaal lente als de koeien weer buiten zijn. Vandaag was het zo ver en wat waren ze blij. De koeien, maar ook de speciale „koeschouwers” die we mochten ontvangen in onze drive-koe. Wat is het toch een heerlijk gezicht, die blije koeien in het voorjaarsgras. Volgend jaar hopen we dit feest weer met jullie allemaal te kunnen vieren.

Het is bijna zover, de toetjes van Boer Joep komen eraan! Ze staan klaar voor onze testgezinnen, die komend weekend de vlaflip, hangop aardbei, koeienvla, panna cotta en citroenkwark gaan testen. Er zijn ergere dingen…

Vanaf het Paasweekend zijn de toetjes van Boer Joep in de boerderijwinkel verkrijgbaar. Dan kan iedereen een eigen toetje kiezen, heerlijk.

Wat ook heerlijk is: de lente. Onze koeien kijken er naar uit om weer naar buiten te kunnen. Nog een paar weekjes en dan is het zover…